Faba de Lourenzá (Mariña Selecta)

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Faba de Lourenzá (Mariña Selecta) Producto excepcional que se distingue por su textura mantecosa y por su piel inapreciable y de color blanco.

 

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Descripción

Faba de Lourenzá

Producto amparado por la Indicación Xeográfica Protexida Faba de Lourenzá de Terras da Mariña. Son fabas secas separadas de la vaina, procedentes de la familia de fabáceas o leguminosas, especie Phaseolus Vulgaris, L, de la variedad local conocida como Faba Galaica.

  • Forma arriñonada y larga. Color blanco. Piel fina y pulpa tierna. Agradable textura y característico sabor.
  • Tamaño: 80-120 granos /100 gramos de semillas. Medidas: 19-26mm de longitud, 9-11 de ancho y 7-8mm de grosor.
  • Humedad: entre 14-17%
  • Calidad culinaria excepcional, motivada por la escasa proporción de piel (entre 8-10 %).
  • Absorción de agua: Elevada capacidad de absorción de agua, superior al 100 %.
  • Comportamiento en cocción, consiguiéndose al final del proceso, granos enteros y completos, en los que destaca la pastosidad de su pulpa, exenta de grumos y escasamente diferenciada de la piel.

 

Información Nutricional:

  • Valor energético: 304,6 Kcal
  • Hidratos de carbono: 54,8g
  • Proteínas: 21,4g
  • Grasa: 1,5g
  • Fibra alimentaria: 21,3g
  • Vitamina B1: 0,5mg
  • Potasio: 1160mg
  • Hierro: 6,2mg
  • Fósforo: 400mg
  • Magnesio: 163mg
  • Niacina: 2,4mg
  • Folaes: 316mcg

 

Información adicional

Marca

Cooperativa

Formato Saco

,

1 valoración en Faba de Lourenzá (Mariña Selecta)

  1. Vicente Ferreiro

    Impresionantes estas faba de lourenzá y a muy buen precio, la pena es que no tengais el formato de un kilo.

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