1564 Syrah (Eco)

Descripción

1564 Syrah (Eco)

1564 Syrah de Bodega Sierra Norte es un vino en el que tras la vendimia nocturna se inicia la maceración prefermentativa en frío de los hollejos y el mosto con remontados frecuentes. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica y 4 meses de envejecimiento en barricas de roble francés y centroeuropeo hasta el momento de su embotellado. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado, se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo sus propiedades.

Color rojo picota de capa alta e irisaciones violáceas. Fruta roja y negra en nariz, fresa, frambuesa, mora, cassis acompañado de ligero tostado de barrica y toques especiados. Paso en boca muy sabroso, redondo, con buena acidez y larga persistencia.

Ideal para acompañar platos condimentados, guisos, carnes rojas y caza.

Servir preferentemente a una temperatura de 16-18ºC.

Características

• Paraje: Las Maricas-Los Terreros
• Altitud: 700-740 m
• Clima: Continental suavizado por influencia del Mediterráneo.
• Suelo: Calizo arenoso de media profundidad.
• Edad del viñedo: 22 años.
• Variedades: Syrah 100%
• Gradución: 14º Vol.

Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.

Producido por Bodega Sierra Norte