Olcaviana Tempranillo (Eco)
4,90€ (IVA Incluido)
Olcaviana Tempranillo (Eco) es un vino color rojo cereza con reflejos violáceos. Intensas notas de fruta: cereza y ciruela sobre delicados aromas de violeta. Muy franco en boca, con recuerdo de frutos rojos silvestres. Recorrido fresco y afrutado. Sabroso, largo y elegante.
Formato: 75 cl
2 disponibles
Descripción
Olcaviana Tempranillo (Eco)
Olcaviana Tempranillo de Bodega Sierra Norte es un vino que tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración fenólica ideal y comienza la vendimia en la segunda semana de septiembre. Una vez recibida la uva en la bodega es enfriada para inhibir la fermentación, mientras hacemos remontados frecuentes para una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y sólo los taninos dulces, después se fermenta a temperatura controlada de 22-24ºC con remontados suaves. El prensado se efectúa en prensa neumática y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.
Color rojo cereza con reflejos violáceos. Intensas notas de fruta: cereza y ciruela sobre delicados aromas de violeta. Muy franco en boca, con recuerdo de frutos rojos silvestres. Recorrido fresco y afrutado. Sabroso, largo y elegante.
Ideal para acompañar todo tipo de tapas, pastas, embutidos, carnes ligeras y barbacoa.
Servir preferentemente a una temperatura de 14-16ºC.
Características
- Paraje: Cañada Marchante.
- Altitud: 700 m.
- Clima: Continental suavizado por influencia del Mediterráneo.
- Suelo: Margas, calizo arenosos de profundidad media.
- Edad del viñedo: 24 años.
- Variedades: Tempranillo 100%
- Gradución: 14º Vol.
Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
Producido por Bodega Sierra Norte
Información adicional
Marca | |
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Cooperativa o Productor Ecológico |
josefamercedessanchezperez –
Un vino ecológico a un precio bueno, suave como vino de mesa, perfecto para acompañar mis recetas de pasta.