Caña de lomo de cebo ibérica (50% raza ibérica) (Corsevilla)

Caña de lomo de cebo ibérica (50% raza ibérica)

Esta caña de lomo de cebo ibérica (50% raza ibérica) de Corsevilla ha sido elaborada de forma tradicional de lomos de cerdos 50% ibéricos que se han alimentado de piensos compuestos.

Curación: Tres meses en secaderos naturales.

Textura y color: Color rojo con numerosa infiltración, se diferencia claramente entre carne y grasa. Consistencia firme y compacta al tacto.

Sabor y aroma: Sabor y olor con aroma intenso y equilibrado. En boca presenta notas a pimentón.

Formatos y peso aproximado: Medias piezas entre 0,75 – 0,85 kg.

Recomendaciones de conservación y consumo

• Conservar en lugar seco y fresco.
• Sacar del envase que lo envuelve unas horas antes de empezar a consumir
• Temperatura óptima de consumo 20º-25º