Jamón de cebo de campo ibérico (Ibéricos Alhándiga)

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198,00228,00 (IVA Incluido)

Jamón de cebo de campo ibérico. Procedente de nuestros cerdos 50% ibéricos. Criados en semilibertad en nuestras fincas ubicadas en las provincias de Salamanca, Toro y Ciudad Real, cuya alimentación es suplementada con mezcla de cereales. Elaborado de forma artesanal, tienen una curación que oscila entre los 24 y 36 meses, con tan solo 3 meses de secadero y el resto de curación de forma natural en nuestros secaderos abiertos.

Formato pieza tradicional: Peso neto 7,5 kg aprox

Formato limpio (Deshuesado): Peso neto entre 4 – 5,5 kg aprox.

 

 

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Descripción

Jamón de cebo de campo ibérico (Ibéricos Alhándiga)

Jamón de cebo de campo ibérico pieza completa en dos formatos diferentes: (Ibéricos Alhándiga)

  • “Formato pieza tradicional” Peso neto 7 – 7,5 kg aprox
  • “Formato limpio (Deshuesado)”, envasado al vacío. Peso neto entre 4 – 5,5 kg aprox.

Marca: “Ibéricos Alhándiga”

Los jamones ibéricos de “Ibéricos Alhándiga” presentan un color grana brillante, veteado con finas hebras de grasas que otorgan un sabor intenso lleno de matices. Procedente de la comarca de Alba de Tormes (Salamanca).

Este jamón es producido por la cooperativa de “Ganaderos Salmantinos de Porcino Ibérico” se caracteriza por tener una consistencia firme y compacta, forma alargada con pata negra y fina. Al corte se observa el veteado, sin coloraciones anormales.

Este jamón es muy reconocible por su suave sabor, con el punto justo de sal, olor y color característicos. Su aroma es agradable y característico. De la textura cabe destacar que es homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Antes de salir al mercado, los jamones deben superar diferentes y exhaustivos controles de calidad y de procedencia, nunca con un tiempo de curación inferior a 20 meses, inspeccionados y calados por personal experto.

 

Información Nutricional

  • Valor energético: 2070 Kj /494 Kcal
  • Grasas: 41 g
  • Grasa saturadas: 18 g
  • Hidratos de carbono: 3.2 g
  • Azúcares: 1.4 g 
  • Proteínas: 28.0 g 
  • Sal: 4.3 g

Instrucciones para el Consumidor

En envasado al vacío, abrir 5 minutos antes de su consumo.

Condiciones de conservación

A temperatura ambiente una vez finalizada la curación.

Información sobre alérgenos

Libre de alérgenos de declaración obligatoria según Reg. 1169/2011.

1 valoración en Jamón de cebo de campo ibérico (Ibéricos Alhándiga)

  1. josefamercedessanchezperez

    Un jamón buenisimo bajo en sal y a un precio muy competitivo.

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