Lomito ibérico de bellota (Corsevilla)

Lomito ibérico de bellota

Este lomito ibérico de bellota de Corsevilla ha sido elaborado de forma tradicional de presas de cerdos ibéricos que se han alimentado de bellotas en la dehesa.

Curación: Tres meses en secaderos naturales.

Textura y color: Color rojo con numerosa infiltración, se diferencia claramente entre carne y grasa. Consistencia firme y compacta al tacto.

Sabor y aroma: Sabor y olor con aroma intenso y equilibrado. En boca presenta notas de bellota.

Formatos y peso aproximado: Piezas enteras entre 0.4 – 0.5 kg

Recomendaciones de conservación y consumo

• Conservar en lugar seco y fresco.
• Sacar del envase que lo envuelve unas horas antes de empezar a consumir
• Temperatura óptima de consumo 20º-25º