Paleta de bellota ibérica (Ibéricos Alhándiga)

80,0090,00 (IVA Incluido)

Paleta de Bellota Ibérica, Procedente de nuestros cerdos 50% ibéricos. Alimentados de mezcla de cereales y en montanera en la fase final exclusivamente bellota, en nuestras dehesas ubicadas en las provincias de Salamanca, Toro y Ciudad Real. Elaborado de forma artesanal, tienen una curación de más de 24 meses, con tan solo 3 meses de secadero y el resto de curación de forma natural en nuestros secaderos abiertos.

Formato pieza tradicional: Peso neto 5 kg aprox

Formato limpia (Deshuesada): Peso neto 2 kg – 3,2 kg aprox.

 

 

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Descripción

Paleta de bellota ibérica (Ibéricos Alhándiga)

Paleta de bellota ibérica pieza completa en dos formatos diferentes: (Ibéricos Alhándiga)

  • “Formato pieza tradicional” Peso neto 5 kg aprox
  • “Formato limpia (Deshuesada)”, envasado al vacío. Peso neto: 2 kg – 3,2 kg aprox.

Marca: “Ibéricos Alhándiga”

Las paletas ibéricas de “Ibéricos Alhándiga” presentan un color grana brillante, veteado con finas hebras de grasas que otorgan un sabor intenso lleno de matices. Estas paletas proceden de Fresno de Alándiga, además de la comarca de Alba de Tormes (Salamanca).

Esta Paleta de bellota ibérica se ha producido por la cooperativa de “Ganaderos Salmantinos de Porcino Ibérico” se caracteriza por tener una consistencia firme y compacta, forma alargada con pata negra y fina. Al corte se observa el veteado, sin coloraciones anormales.

Esta paleta ibérica es muy reconocible por su suave sabor, con el punto justo de sal, olor y color característicos. Su aroma es agradable además de característico. De su textura, cabe destacar que es homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Antes de salir al mercado, las paletas deben superar diferentes y exhaustivos controles de calidad y de procedencia, nunca con un tiempo de curación inferior a 12 meses, inspeccionados y calados por personal experto.

 

Información Nutricional

  • Valor energético: 2070 Kj /494 Kcal
  • Grasas: 41 g
  • Grasa saturadas: 18 g
  • Hidratos de carbono: 3.2 g
  • Azúcares: 1.4 g 
  • Proteínas: 28.0 g 
  • Sal: 4.3 g

Instrucciones para el Consumidor

En envasado al vacío, abrir 5 minutos antes de su consumo.

Condiciones de conservación

A temperatura ambiente una vez finalizada la curación.

Información sobre alérgenos

Libre de alérgenos de declaración obligatoria según Reg. 1169/2011.

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