Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica (Ibéricos Alhándiga)
79,00€ – 86,00€ (IVA Incluido)
Paleta de Cebo de Campo Ibérica. Procedente de nuestros cerdos 50% ibéricos. Criados en semilibertad en nuestras fincas ubicadas en las provincias de Salamanca, Toro y Ciudad Real, cuya alimentación es suplementada con mezcla de cereales. Elaborado de forma artesanal, tienen una curación que oscila entre los 24 y 36 meses, con tan solo 3 meses de secadero y el resto de curación de forma natural en nuestros secaderos abiertos.
Formato pieza tradicional: Peso neto 5 kg aprox
Formato limpia (Deshuesada): Peso neto 2 kg – 3,2 kg aprox.
Descripción
Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica (Ibéricos Alhándiga)
Paleta de cebo de campo ibérica pieza completa en dos formatos diferentes: (Ibéricos Alhándiga)
- “Formato pieza tradicional” Peso neto 5 kg aprox
- “Formato limpia (Deshuesada)”, envasado al vacío. Peso neto 2 kg – 3,2 kg aprox.
Marca: “Ibéricos Alhándiga”
Las paletas ibéricas de “Ibéricos Alhándiga” presentan un color grana brillante, veteado con finas hebras de grasas que otorgan un sabor intenso lleno de matices. Procedente de la comarca de Alba de Tormes (Salamanca).
Esta Paleta de cebo de campo ibérica se ha producido por la cooperativa de “Ganaderos Salmantinos de Porcino Ibérico” se caracteriza por tener una consistencia firme y compacta, forma alargada con pata negra y fina. Al corte se observa el veteado, sin coloraciones anormales.
Esta paleta ibérica es muy reconocible por su suave sabor, con el punto justo de sal, olor y color característicos. Su aroma es agradable y característico. De la textura cabe destacar que es homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Antes de salir al mercado, las paletas deben superar diferentes y exhaustivos controles de calidad y de procedencia, nunca con un tiempo de curación inferior a 12 meses, inspeccionados y calados por personal experto.
Información Nutricional
- Valor energético: 2070 Kj /494 Kcal
- Grasas: 41 g
- Grasa saturadas: 18 g
- Hidratos de carbono: 3.2 g
- Azúcares: 1.4 g
- Proteínas: 28.0 g
- Sal: 4.3 g
Instrucciones para el Consumidor
En envasado al vacío, abrir 5 minutos antes de su consumo.
Condiciones de conservación
A temperatura ambiente una vez finalizada la curación.
Información sobre alérgenos
Libre de alérgenos de declaración obligatoria según Reg. 1169/2011.
Información adicional
| Marca | |
|---|---|
| Cooperativa o Productor Ecológico | |
| Formato Pieza Ibérica | Pieza entera tradicional, Limpio deshuesado entre 2 Kg – 2,5 Kg |
2 valoraciones en Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica (Ibéricos Alhándiga)
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alberape86 –
Un sabor excelente sin excesos de sal y muy bien curada.
isabelsinh (propietario verificado) –
El año envié una cómo regalo a mi hijo y quedó encantado. Estaba buenísima, en su punto de sal y de grasa y excelente curación. Este año he repetido y ha sido una decepción total. Cruda, falta de curación e incluso con algo de moho