Sobre Paleta de Bellota (75% raza ibérica)

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Sobre Paleta de Bellota (75% raza ibérica). Aspecto jugoso y brillante a la vista, pero con mayores cualidades gustativas para muchos de sus admiradores, es causa de fervor entre los más entendidos gracias al buqué que desprende asociado al contacto de la menor cantidad de magro con el hueso.

Formato: 80 g

 

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Descripción

Sobre Paleta de Bellota (75% raza ibérica)

Sobre Paleta de Bellota (75% raza ibérica) de Campo Extremadura. Cada paleta ibérica de bellota ha sido elaborada cuidando cada detalle de principio a fin: desde la selección de la raza 75% ibérica hasta la curación mínima de 24 meses en nuestro secadero, pasando por su alimentación a base de bellotas y pastos naturales en la Dehesa de Extremadura, cuna del mejor ibérico.

Nuestros maestros cortadores cortan a mano con delicadeza y pasión la paleta de bellota para que mantenga sus bondades y sabor en su máxima expresión. Las paletas ibéricas Campo Extremadura permanecen durante más de 24 meses en nuestras bodegas naturales.

Se trata de las extremidades delanteras y son piezas más pequeñas.

Nuestras paletas guardan la esencia, los aromas y la textura de su hermano mayor el jamón. Su aspecto jugoso y brillante a la vista, pero con mayores cualidades gustativas para muchos de sus admiradores, es causa de fervor entre los más entendidos gracias al buqué que desprende asociado al contacto de la menor cantidad de magro con el hueso. Cortado a mano, se convierte en leyenda gastronómica.

  • Curación: > 24 meses.
  • Formato: Sobre de 80 g. Cortado a mano.
  • Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector de acidez: E-331iii, conservadores E-252, E-250 y antioxidantes E-301. (Sin Lactosa, Sin Gluten)

 

Información Nutricional para 100g

  • Valor energético: 351 kCal/1470 kj
  • Grasas: 28 g
  • Grasa saturadas: 10,3 g
  • Hidratos de carbono: 0,19 g
  • Azúcares: 0,11 g
  • Proteínas: 24,5 g 
  • Sal: 2.9 g

 

El ibérico es mucho más que el jamón. Paletilla, caña de lomo, embutidos ibéricos ecológicos, cortados a mano, loncheados… En Extrem Puro Extremadura ponemos a tu disposición productos ibéricos extremeños, la más selecta gama de productos gourmet. Todos elaborados con la misma delicadeza; con la misma exclusividad en la elección de las materias primas.

Secadero: El secadero se encuentra enclavado en plena naturaleza, en mitad de la Sierra de San Pedro, a su vez conformada por pequeñas sierras paralelas que raras veces sobrepasan los 500 metros de altura. Las temperaturas sobrepasan los 36º C en verano y bajan hasta -1º C en invierno; estos contrastes hacen que las piezas que aquí se curan estén dotadas de un aroma y sabor difícil de igualar.

 

1 valoración en Sobre Paleta de Bellota (75% raza ibérica)

  1. antgonser47

    La mejor paleta de bellota que he probado, esta hecha con la cantidad perfecta de sal.

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