Champiñón Portobello laminado

Champiñón Portobello laminado cultivado por la cooperativa NeoFungi. Portobello es un hongo nutricionalmente muy parecido al champiñón, pero con un intenso sabor. Bandeja de 500g.

De la misma familia que el champiñón blanco o de París pero con la caperuza de color marrón intenso, el Portobello se caracteriza por su sabor delicado y por su exotismo. Y es que, aunque disfruta de las mismas propiedades antioxidantes que el de París y de la misma fama entre los chefs, este es hongo todavía no cuenta con tantos adeptos como el blanco.

El champiñón portobello hoy en día se cultiva en cuevas destinadas para ello, al igual que el champiñón y casi cualquier tipo de seta. También se puede obtener en el mercado de forma deshidratada, solo o mezclado con variedades diferentes de setas u otro tipo de hongos, otra opción para consumir este tipo de hongo para tener en cuenta ya que al estar deshidratada no importa el tiempo que la tengamos en casa porque no se pone mala y cualquier momento es bueno para preparar un estupendo Risotto de Setas.

Los champiñones portobello están cultivadas bajo unos parámetros de ambientales muy concretos en los que se intenta desarrollar un proceso otoñal (humedad, diferencia de temperatura) que facilite la fructificación del hongo.

Uso y conservación: Lavar antes de consumir y conservar en refrigeración entre 2º y 5º.

Información Nutricional

• Valor energético: 80 Kj /19 Kcal
• Grasas:  < 0.5 g
• Grasa saturadas: 0 g
• Hidratos de carbono: < 3 g
• Azúcares: 2.51 g 
• Proteínas: 3.69 g 
• Sal: 0.02 g

* Valores medios por 100 g de producto

Su elevado contenido en potasio explican los beneficios del champiñón Portobello en los casos de retención de líquidos o incluso de hipertensión arterial. El champiñón es fuente de vitaminas del grupo B, necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. También constituye un buen aporte de zinc y de selenio. Es altamente recomendable para veganos y personas sometidas a regímenes de adelgazamiento o con problemas de exceso de colesterol.

El Grupo Neofungi dominamos todo el proceso, desde el cultivo, hasta su mesa. Ofrecemos la máxima especialización en cada uno de los pasos del proceso que nos hace líderes, sabiendo conjugar a la perfección la innovación y la tradición para conseguir un producto que nos hace únicos.