Lechuga Iceberg

La variedad de lechuga Iceberg es una hortaliza formada por hojas de color verde claro y blanquecino, tiene forma de ovillo muy apretado, con una textura muy consistente y se puede escaldar para rellenar. El tallo tiene en su inicio forma de disco, del que surgen las hojas formando rosetas que posteriormente se acogollan. Las lechugas de este tipo tienen una forma muy parecida a la col. La combinación de agua y fibra convierte a las lechugas en alimentos con efectos saciantes y laxantes, así que algo de ello hay en la iceberg. Y la proporción de potasio hace de ellas un alimento depurativo y diurético

Modo de conservación

Golpea la cabeza de la lechuga iceberg contra una superficie plana y dura, con el tallo hacia abajo. Sostén el extremo del núcleo de la lechuga y gira y tira hasta que salga. Enjuaga la lechuga con núcleo a fondo con agua fría.

Propiedades Nutritivas

La lechuga iceberg es rica en vitaminas y minerales, como la vitamina A, C, K, B1, B2 y B3, además, en lo que respecta a los minerales, su consumo es una manera fácil de aportar magnesio y calcio a la dieta”. “Por su parte, los canónigos (¡también son lechuga!

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