Queso Curado de Cabra en Aceite (Corsevilla)

Queso Curado de Cabra en Aceite de Oliva Virgen Extra

Tacos de Queso Curado de Cabra en Aceite (Corsevilla). Elaborados de forma tradicional con leche pasteurizada de cabra de raza Florida, raza autóctona de la Sierra Morena. Queso curado troceado en dados sin corteza y conservado en aceite que le otorga un sabor intenso y persistente.

Recomendaciones de consumo
Su personalidad e intensidad bastan para convertirle en la estrella de la hora del aperitivo. Estos tacos de queso en aceite son ideales para maridar con un vino tinto con personalidad.

Tiempo de maduración
Más de 90 días.

Textura y color
Su contacto con el aceite de oliva virgen extra hace que vaya intensificando su textura con el paso del tiempo.

Sabor y aroma
Gana en intensidad con el paso del tiempo, persistente y ligeramente picante.

Ingredientes
Leche pasteurizada de cabra, aceite de oliva virgen extra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y E235.

Recomendaciones de conservación y consumo
– Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo.
– Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético.
– No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte.
– Temperatura óptima de consumo: 20o – 25o C.

Formatos y presentación

Bolsas de 400 g.

Tiempo de maduración: + 90 días formatos pequeños

Textura y color: Va ganando firmeza con el tiempo. La corteza es color natural y el corte va cambiando del color blanco al amarillo.

Sabor y aroma: Gana en intensidad con el paso del tiempo, persistente y ligeramente picante.

Recomendaciones de conservación y consumo

• Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo.
• Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético.
• No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte.
• Temperatura óptima de consumo: 20o – 25o C.

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