Queso viejo de cabra Gran Reserva (Corsevilla)

Queso viejo de cabra Gran Reserva

Queso viejo de cabra Gran Reserva (Corsevilla) , elaborado artesanalmente con leche cruda de cabra de raza Florida. Coagulación enzimática.

Tiempo de maduración: + 180 días.

Textura y color: Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración amarillo, con presencia de algunos ojos mecánicos.

Sabor y aroma: Intenso, persistente y ligeramente picante.

Recomendaciones de conservación y consumo

• Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo.
• Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético.
• No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte.
• Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º C.

Formatos y presentación

• 2,6 Kgaprox.: Acabado con las tradicionales marcas de pleita y el entremiso. Envasado al vacío en cajas de 2 uds.
• Mitades de 1,3 Kg aprox.: Marcas de la pleita y el entremiso. Envasado al vacío en cajas de 4 uds.
• Cuñas de 0,65 kg aprox.