Champiñón laminado

Agaricus bisporus, más conocido como Champiñón laminado, es un hongo saprófito, comestible perteneciente a los basidiomicetos. De NeoFungi S.Coop.

Características

• Se distinguen por tener un sombrero de forma redondeada, levemente achatado en su parte superior. Cuando el champiñón está en su etapa de crecimiento, este sombrero se mantiene unido. Una vez ha completado su etapa de desarrollo, se abre dejando claramente expuestas sus las laminillas.
• Los champiñones se caracterizan por ser muy bajos en calorías (30 kcal por cada 100 gramos).
• Son ricos en minerales, el magnesio, yodo, selenio, fósforo, potasio, calcio y zinc. Además, también contiene vitaminas como A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E. Son muy ricos en proteína y fibra. Todo esto hace que sean considerados antioxidantes y diuréticos, de acción hepatoprotectora, inmunoestimulante y antianémica.
• Consumir champiñones frecuentemente ayuda a evitar migrañas, el efecto de los radicales libres, la retención de líquidos y el crecimiento de células cancerosas.
• Contribuyen a regular el tránsito intestinal, los niveles de azúcar en la sangre y ayudan a conservar la salud de la piel, cabello y uñas.

Conservación y uso culinario

• Se recomienda conservar en el frigorífico.
• Lavar antes de consumir.
• Los champiñones es uno de los hongos de más variado uso en la gastronomía mundial, es una de las setas más conocidas y accesibles. La preparación de este hongo es muy sencilla, se consume como acompañante o como plato principal en cremas, caldos, salteados, ensaladas, salsas, etc.
• Es más común que se consuman cocidos pero también se pueden consumir crudos en ensaladas.
• Conservar siempre en frío (2º a 4ºC).

* Valores medios por 100 g de producto

El Grupo Neofungi dominamos todo el proceso, desde el cultivo, hasta su mesa. Ofrecemos la máxima especialización en cada uno de los pasos del proceso que nos hace líderes, sabiendo conjugar a la perfección la innovación y la tradición para conseguir un producto que nos hace únicos.