Queso viejo de cabra Gran Reserva (Corsevilla)

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Queso viejo de cabra Gran Reserva, elaborado artesanalmente con leche cruda de cabra de raza Florida. Coagulación enzimática. Intenso, persistente y ligeramente picante.

 

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Descripción

Queso viejo de cabra Gran Reserva

Queso viejo de cabra Gran Reserva (Corsevilla) , elaborado artesanalmente con leche cruda de cabra de raza Florida. Coagulación enzimática.

Tiempo de maduración: + 180 días.

Textura y color: Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración amarillo, con presencia de algunos ojos mecánicos.

Sabor y aroma: Intenso, persistente y ligeramente picante.

Recomendaciones de conservación y consumo

  • Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo.
  • Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético.
  • No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte.
  • Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º C.

Formatos y presentación

  • 2,6 Kgaprox.: Acabado con las tradicionales marcas de pleita y el entremiso. Envasado al vacío en cajas de 2 uds.
  • Mitades de 1,3 Kg aprox.: Marcas de la pleita y el entremiso. Envasado al vacío en cajas de 4 uds.
  • Cuñas de 0,65 kg aprox.

 

Producto de CorSevilla S.C.A.

1 valoración en Queso viejo de cabra Gran Reserva (Corsevilla)

  1. Pablo Caballero

    Riquisimo , aunque no tomamos todo el que nos apetecería por el colesterol , que nos lo tenemos que vigilar

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