Pasión de Bobal Rosado (Eco)

Descripción

Pasión de Bobal Rosado (Eco)

Pasión de Bobal Rosado de Bodega Sierra Norte, es la combinación de una meticulosa selección de los mejores racimos, recogidos en la parcela de mayor cota de nuestros viñedos localizados en el municipio valenciano de Camporrobles. Maceración pelicular a muy baja temperatura durante 16 horas para liberar los precursores del aroma, seguida de la obtención de la primera cantidad de mosto sangrado y una posterior fermentación a temperatura controlada. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.

Color rosa claro brillante, nariz intensa con abundantes toques de fruta roja (grosellas, cerezas y fresas) y sutil recuerdo de pétalos de rosa. Al paladar presenta buena estructura, sabroso, amplio y equilibrado. Su fresca acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es magnífica, con un postgusto largo y sabroso, en el que destacan los aromas varietales.

Ideal para acompañar aperitivos y platos fríos, ensaladas, verduras, carnes blancas y arroces.

Servir preferentemente a una temperatura de 8-10ºC.

Características

• Paraje: Ladera de Fuenteseca.
• Altitud: 900 m.
• Clima: Continental suavizado por la influencia mediterránea.
• Suelo: Rico en calizas con texturas permeables.
• Edad del viñedo: 40 Años.
• Variedades: Bobal 100%.
• Gradución: 12,5º Vol.

Todos nuestros viñedos son cultivados bajo el criterio de agricultura ecológica, por propio compromiso y por un ejercicio de responsabilidad con el medio ambiente y el consumidor.

Producido por Bodega Sierra Norte