Monte Pinadillo Joven

Descripción

Monte Pinadillo Joven

Monte Pinadillo Joven, maceración prefermentativa en frío de unas 48 h. Fermentado a temperatura controlada. D.O Ribera del Duero.

• Composición Varietal: Tinta Fina (100%)
• Elaboración: Vendimia manual seleccionada. Maceración máxima de 14 días. Fermentación controlada a 28ºC
• Temperatura de Servicio: 14 – 16ºC
• Maridaje: Indicado para acompañar carnes, pastas, quesos, etc.

Cata:

Color: Rojo cereza, con reflejos violáceos.
Nariz: Muy franca, con aromas a frutos del bosque, moras, arándanos frescos, con el soporte elegante del regaliz.
Boca: La entrada es suave al principio, para luego mostrar su cuerpo, su tanino dulce bien elaborado, su golosina. Cuando expiras el aire vuelves a sentir lo que percibiste en nariz, aromas primarios procedentes de la uva, y el terruño… el terruño de Castrillo de la Vega.