Faba Verdina (Da Terriña)

“Faba Verdina” de Terras da Mariña son fabas secas separadas de la vaina, procedentes de la familia de fabáceas o leguminosas, especie Phaseolus Vulgaris, L.

• Se caracteriza por tener un color verde. Piel fina y pulpa tierna. Agradable textura y característico sabor
• Tamaño: 350-450 granos/100 g de semillas- Medidas: 13-16 mm de longitud, 6-7 mm de ancho y 3,2-3,9mm de grosor.
• Humedad: entre 14-17%.
• Calidad culinaria excepcional, motivada por la escasa proporción de piel.
• Elevada capacidad de absorción de agua.
• Comportamiento en cocción, consiguiéndose al final del proceso, granos enteros y completos, en los que destaca la pastosidad de su pulpa, exenta de grumos y escasamente diferenciada de la piel.

Información Nutricional:

• Valor energético: 115Kcal/1382 KJ
• Hidratos de carbono: 42g
• Proteínas: 9g
• Grasa: 0,77g
• Fibra alimentaria: 15g
• Vitamina E: 0,004g
• Sódio: 0,292g