Pimiento Lamuyo Rojo

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Pimiento Lamuyo Rojo, Esta variedad de pimientos se encuentra entre las más apreciadas, por su sabrosa carne gruesa y turgente (permite pelarlo si se desea), su sabor dulzón, baja acidez, y su tamaño grande y su color rojo vivo.

Formato: 1 Unidad (350g aprox.)

 

Descripción

Pimiento Lamuyo Rojo

Esta variedad de pimiento lamuyo rojo se encuentra entre las más apreciadas, por su sabrosa carne gruesa y turgente (permite pelarlo si se desea), su sabor dulzón, baja acidez, su tamaño grande y su color rojo vivo.

Su uso es muy variado pero generalmente se come crudo en ensalada, como acompañamiento de otros platos o aderezo de platos principales.

Se pueden consumir tanto crudos como cocinados, los lamuyos, son ideales para asar, rellenar o preparar en ensalada.

Uso Culinario

Su uso culinario es el mismo que el del pimiento común, se pueden comer asados, en ensalada, fritos, rellenos, etc. Es originario de Navarra y suele comercializarse en conserva. Su piel es de un color rojo intenso. Su sabor suele ser un poco picante. Para su selección tendremos en cuenta que sean carnosos, duros, con la piel brillante, lisa y sin manchas. Podemos mantenerlos hasta 15 días en la nevera con una bolsa de plástico perforada.

Propiedades Nutritivas

El principal componente de este tipo de pimientos es al agua, seguido de los hidratos de carbono, lo que hace que sea una hortaliza con un bajo aporte calórico. Al ser una buena fuente de fibra, tener un contenido proteico muy bajo y apenas aportar grasas, resulta muy adecuado para todo tipo de dietas. En cuanto a su contenido vitamínico, los pimientos guardan una sorpresa, y es que son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo. Además son fuente de carotenos, de provitamina A, que el organismo transforma en vitamina A, según la vaya necesitando, beneficiosa para la vista y el buen estado de la piel, y de vitamina E, que es antioxidante.

 

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